В статье рассматриваются средства вербализации концепта ЕДА во французских паремиях. С целью выявления ядерных и периферических единиц, а также особенностей их функционирования в пословичном фонде был проведен анализ частотности и символики ключевых лексем, а также дана характеристика некоторых специфических гастрономических компонентов