Технология кулинарной продукции с использованием порошкообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
504 426

Репозиториев:
26

Авторов:
357 530

расширенный поиск

Технология кулинарной продукции с использованием порошкообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной

Мячикова, Н. И.

Дата публикации: 2009

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T08:53:41Z

Аннотация:

Представлены технологии использования в пищевой промышленности порошкообразного концентрата из вешенки обыкновенной

Ключевые слова:
техника, пищевые производства, кулинарная продукция, пищевые концентраты, сухие смеси, полуфабрикаты, грибы, вешенка обыкновенная

Связанные документы (рекомендация CORE)