Влияние состава антоцианового комплекса на окраску экстрактов при повышенных значениях рН - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
801 982

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Влияние состава антоцианового комплекса на окраску экстрактов при повышенных значениях рН

Кульченко, Я. Ю., Дейнека, Л. А.

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T09:28:07Z

Аннотация:

Для 7 экстрактов растительных материалов, образованных антоцианами с различным строением, получены растворы с различным рН в диапазоне от 1.0 до 12

Ключевые слова:
химия, органическая химия, антоцианы, рН-зависимые формы, окраска растворов, красители, растительные красители

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)