Материалов:
469 574

Репозиториев:
22

Авторов:
311 822

Свойства мясных фаршевых систем с применением современных биотехнологических приемов

Дата публикации: 2014

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T08:58:03Z

Аннотация:

Разработана и представлена аппаратурно-технологическая схема производства вареных колбас, обогащенных йодом, с реализацией биотехнологии

Белгородский государственный университет

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)