Материалов:
678 583

Репозиториев:
29

Авторов:
475 470

Закономерности экстрагирования пигментов темных сортов винограда

Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:46:59Z

Аннотация:

Цель работы: подбор оптимальных условий экстрагирования пигментов темных сортов винограда. В качестве объекта исследования в работе использовались выжимки из темного винограда сорта «Изабелла», которые высушили при температуре 60 °С.

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)