Материалов:
875 618

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

Изменение содержания ß-каротина в процессе получения морковного сока

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2021-04-23T10:00:28Z

Аннотация:

В данной работе представлены результаты промышленной проверки лабораторных данных. Объектами исследования были морковь, полуфабрикаты на технологических этапах производства морковного сока прямого отжима асептического консервирования, а также готовая продукция.

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)