Материалов:
678 583

Репозиториев:
29

Авторов:
475 470

Влияние вида стабилизатора на устойчивость льняного масла к окислению

Дата публикации: 2021

Дата публикации в реестре: 2021-10-05T14:41:23Z

Аннотация:

Цель работы – исследовать влияние природных стабилизаторов (семян красной фасоли и чиа, соли, цикория) и их содержания в льняном масле на устойчивость его к окислению.

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)