Рынок алкогольной продукции практически всех стран регулируется государством. При этом государственная политика должна оказывать влияние на обе рыночные составляющие рынка алкогольной продукции. Идеальной для общества моделью можно считать такую рыночную ситуацию, при которой темпы снижения спроса опережают темпы снижения предложения.