Материалов:
1 081 645

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Sweet-Tasting Natural Proteins Brazzein and Monellin: Safe Sugar Substitutes for the Food Industry

Novik T.S., Koveshnikova E.I., Kotlobay A.A., Sycheva L.P., Kurochkina K.G., Averina O.A., Belopolskaya M.V., Sergiev P.V., Dontsova O.A., Lazarev V.N., Maev I.V., Kostyaeva M.G., Eremeev A.V., Chukina S.I., Lagarkova M.A.

Дата публикации в реестре: 2025-05-27T14:18:33Z

Аннотация:
Ключевые слова:
food additives, natural sweeteners, safety, sweet proteins, toxicology studies

Тип: Article

Источник: Foods

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core