Дата публикации в реестре: 2025-05-27T14:21:38Z

Аннотация:

Данная работа является частью диссертационного исследования Кулумбегова М.М. Автором рассмотрен мировой рынок оборудования для переработки молока и производства молочной продукции, который является довольно крупным и динамично развивающимся сектором пищевой промышленности. Выявлено, что основными факторами, способствующими росту рынка оборудования для производства молочной продукции, являются увеличение потребления молочной продукции, стремление к повышению производительности и автоматизации производства, а также строгие стандарты качества и безопасности продукции. Мировой рынок оборудования молочного машиностроения оценивается в 10,82 млрд долл. в 2023 г. По прогнозам экспертов рост производства молочной продукции зеркально приведет и к росту производства оборудования для молочной промышленности. Среднегодовой темп прироста составит около 5 %. На мировом рынке представлены различные типы оборудования для переработки молока: от простых устройств для пастеризации и обезжиривания до сложных линий для производства сыров и молочных напитков. Выявлены крупные мировые производители оборудования для молочной промышленности включают такие компании, как «Tetra Pak» (Швейцария), «GEA Group» (Германия), «Alfa Laval» (Швеция), «SPX FLOW» (США) и другие. В статье отмечено, что конкуренция на рынке оборудования для производства молочной продукции остается высокой из-за стремления компаний предлагать инновационные и экологически эффективные решения с целью улучшения качества продукции и повышения эффективности производства. Определены основными покупателями оборудования выше представленных производителей являются ведущие мировые производители молочной продукции такие, как: «Lactalis», «Nestle», «Danone», «Dairy Farmers of America», «Yili» и другие. Именно они являются крупными транснациональными компаниями с достаточными финансовыми ресурсами. Рассмотрено место России на мировом рынке оборудования для переработки молока и оценена эффективность программы импртозамещения. Выявлены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы для российских производителей молочного машиностроения.

Тип: Article

Источник: Вестник евразийской науки