Дата публикации: 2013

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T12:56:17Z

Аннотация:

Цель работы – изучение возможности использования высших базидиальных грибов как основы для получения пищевых волокон с дальнейшей возможностью обогащения ими кисломолочных продуктов.

Тип: Научный доклад (Working Paper)