Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Шульгин, Роман Юрьевич

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:00:04Z

Ключевые слова:
технология пищевых продуктов, товароведение пищевых продуктов, кенгуру мясо (пищевые технологии), колбасные изделия, мясоперерабатывающая промышленность, колбасные изделия

Тип: автореферат диссертации

Другие версии документа

Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core