Разработка новых видов мясных полуфабрикатов - котлет для людей старшего возраста - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Разработка новых видов мясных полуфабрикатов - котлет для людей старшего возраста

Нижельская, Ксения Владимировна, Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:07:10Z

Ключевые слова:
ДВФУ (труды преподавателей), геродиетические мясорастительные полуфабрикаты, комбинированный белок, пищевые волокна

Тип: статья из журнала

Источник: Вестник Мурманского государственного технического университета. - 2018. – Т. 21. – № 3. – С. 488-496

Связанные документы (рекомендация CORE)