Материалов:
1 081 645

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Перспективы использования пророщенного зерна ржи для мясных рубленых полуфабрикатов геродиетического назначения

Чижикова, Ольга Григорьевна, Нижельская, Ксения Владимировна

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:07:12Z

Ключевые слова:
ДВФУ (труды преподавателей), мясорастительный полуфабрикат, пророщенное зерно, аминокислотный состав, пищевые волокна

Тип: статья из журнала

Источник: Вестник Камчатского государственного технического университета. - 2017. – № 40. - С. 51-57

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core