Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении

Павлова, Оксана Викторовна; Каленик, Татьяна Кузьминична; Чижикова, Ольга Григорьевна

Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении

Павлова, Оксана Викторовна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 2009

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:30Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), хлебопечение, пищевые технологии, кальция экстракты (пищевые технологии), мука пшеничная, кальций, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из сборника

Источник: Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - С. 108-111

Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация