Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения

Зотова, Наталья Владимировна, Смертина, Елена Семеновна, Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 2001

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:10:31Z

Ключевые слова:
пищевые технологии, ТГЭУ (труды преподавателей), аминокислоты (пищевые технологии), хлебопечение, кондитерское производство, гречневая мука (пищевые технологии)

Тип: статья из сборника

Источник: Ваше питание : труды участников международной конференции "В XXI век с натуральными продуктами питания". - 2001. - № 1. - С. 35-36

Связанные документы (рекомендация CORE)