Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Медведева, Елена Валентиновна; Каленик, Татьяна Кузьминична; Павлова, Жанна Петровна

Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Медведева, Елена Валентиновна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Павлова, Жанна Петровна

Дата публикации: 2011

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:13:43Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), водоросли бурые (пищевые технологии), молочная промышленность, каррагинан, бифипродукты, кисломолочные напитки (пищевые технологии), биологически активные добавки (пищевые технологии)

Тип: статья из сборника

Источник: Современные проблемы фундаментальных и прикладных наук : материалы Всероссийской молодежной научной конференции с международным участием, 7-10 ноября 2011 г. - С. 47-48

Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация