Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Медведева, Елена Валентиновна; Каленик, Татьяна Кузьминична; Павлова, Жанна Петровна

Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Медведева, Елена Валентиновна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Павлова, Жанна Петровна

Дата публикации: 2010

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:13:45Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), полисахариды (пищевые технологии), биологически активные добавки, Фуколам-С, биологически активная добавка, продукты питания функциональные, водоросли морские (пищевые технологии), кисломолочные напитки (пищевые технологии)

Тип: статья из сборника

Источник: Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания : сборник материалов международной конференции с элементами научной школы для молодежи, 21-22 октября 2010 года. - С. 380-383

Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация