Получение сухих форм разноцветных натуральных красителей и продуктов питания на их основе

Кульченко, Я. Ю.; Мячикова, Е. А.; Мячикова, О. А.

Получение сухих форм разноцветных натуральных красителей и продуктов питания на их основе

Кульченко, Я. Ю., Мячикова, Е. А., Мячикова, О. А.

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T09:36:03Z

Аннотация:

Рассматривается технология получения антоцианов и их применение в пищевой, медицинской, фармакологической и косметической отраслях промышленности. Описываются стадии и способы получения безопасных для здоровья человека красителей из растительного сырья, содержащего антоцианы

Ключевые слова:
техника, химическая технология, натуральные красители, растительное сырье, антоцианы, продукты питания, пищевая промышленность, медицина, фармакология, косметология

Тип: Article

Получение сухих форм разноцветных натуральных красителей и продуктов питания на их основе

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация