Материалов:
567 760

Репозиториев:
28

Авторов:
357 530

К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г.

Дата публикации: 2013

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T08:56:18Z

Аннотация:

В статье предпринят анализ рецептария 1575 г., а также рассмотрены особенности кулинарной практики Англии второй половины XVI в. Автор приходит к выводу, что английская кухня елизаветинской эпохи имела региональный характер, отличаясь своей спецификой в приготовлении блюд от континентальной кухни

Белгородский госуниверситет

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)