Материалов:
512 183

Репозиториев:
26

Авторов:
357 530

Каротиноиды: строение, биологические функции и перспективы применения

Дата публикации: 2008

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T08:51:14Z

Аннотация:

Рассмотрены строение и биологические функции каротиноидов с акцентом на вызывающие наибольший интерес в последнее время ксантофилы. Разноплановая биологическая активность каротиноидов определяет важность этих соединений в программах пищевого дизайна

Белгородский государственный университет

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)