Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

Каротиноиды: строение, биологические функции и перспективы применения

Дата публикации: 2008

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T08:51:14Z

Аннотация:

Рассмотрены строение и биологические функции каротиноидов с акцентом на вызывающие наибольший интерес в последнее время ксантофилы. Разноплановая биологическая активность каротиноидов определяет важность этих соединений в программах пищевого дизайна

Белгородский государственный университет

Тип: Article

Другие версии документа

Каротиноиды: строение, биологические функции и перспективы применения

Связанные документы (рекомендация CORE)