Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

Разработка производства овсяного йогурта термостатным способом с применением различных видовасок

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-03-03T10:14:55Z

Аннотация:

Автор приходит к выводу , что при производстве овсяного йогурта термостатным способом основная технологическая задача сводится к поддержанию температурных режимов сквашивания и проведению своевременного охлаждения готового продукта.

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)