Динамика аскорбиновой кислоты в плодах растений рода Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall

Шевченко, С. М.; Сорокопудов, В. Н.; Навальнева, И. А.

Динамика аскорбиновой кислоты в плодах растений рода Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall

Шевченко, С. М., Сорокопудов, В. Н., Навальнева, И. А.

Дата публикации: 2011

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:05:55Z

Аннотация:

Приведены результаты исследования содержания аскорбиновой кислоты в свежих плодах растений рода вишня войлочная (Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.) и ее сохранности в процессе хранения

Белгородский государственный университет

Ключевые слова:
биология, ботаника, биохимия растений, аскорбиновая кислота, Cerasus tomentosa, вишня войлочная, плоды, замораживание