Материалов:
1 005 021

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Эффективность электростерилизации фруктовых соков

Гончарова, Наталья Владимировна, Егорова, Зинаида Евгеньевна

Дата публикации: 2000

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:25:12Z

Аннотация:

Данная статья посвящена исследованию эффективности воздействия электрического тока на выживаемость микроорганизмов в продуктах питания.

Ключевые слова:
контроль качества, соки фруктовые, фруктовые соки, электрообработка, электростерилизация

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core