Материалов:
678 583

Репозиториев:
29

Авторов:
475 470

Изучение свойств смесевых экстрактов БАВ

Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:33:40Z

Аннотация:

С целью расширения цветовой палитры природных пищевых красителей проводятся исследования по разработке способов получения композиционных (смесевых) каротиноидно-антоциановых колорантов. В настоящее время для получения качественных продуктов питания преимущественно применяют натуральные пищевые красители.

Тип: Article


Связанные документы (рекомендация CORE)