Упаковка является важным и завершающим этапом технологического процесса изготовления пищевой продукции, выполняющим ряд важных функций: защиту продукции от воздействия окружающей среды, повреждений и потерь; защиту окружающей среды от загрязнения и негативного воздействия продукции; связь производителя и потребителя; реклама; копакинг.