Изменение содержания фруктозов в клубнях топинамбура при хранениии

Усанова, З. И.; Смирнова, Т.И.; Осербаев, А.К.; Алексеев, А.В.; Малахаев, Е.Д.; Муравьев, Д. С.

Изменение содержания фруктозов в клубнях топинамбура при хранениии

Усанова, З. И., Смирнова, Т.И., Осербаев, А.К., Алексеев, А.В., Малахаев, Е.Д., Муравьев, Д. С.

Дата публикации: 2012

Дата публикации в реестре: 2020-03-18T12:35:02Z

Аннотация:

Спектрофотометрическим методом определено содержание инулина и фруктозы в клубнях топинамбура при различных способах зимнего хранения. Наименьшие потери инулина (<2%) обнаружены при весенней уборке клубней. При хранении в картофелехранилище содержание инулина в топинамбуре убывает почти в 2 раза

Ключевые слова:
635.1 Корнеклубнеплоды. Пропашные культуры в целом, 581.1 Физиология растений

Тип: Статья

Изменение содержания фруктозов в клубнях топинамбура при хранениии

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация