Показано, что дефицит полиненасыщенных жирных кислот является одним из нарушений в питании современного человека. Льняное масло – природный источник полиненасыщенных жирных кислот. Отмечена высокая профилактическая эффективность пищевого льняного масла, которое обладает противовоспалительным, иммунным и другими физиологическими свойствами.