Возможность применения ферментативной модификации соевого сырья в технологии комбинированных продуктов

Каравай, Л. В.

Возможность применения ферментативной модификации соевого сырья в технологии комбинированных продуктов

Каравай, Л. В.

Дата публикации: 2005

Дата публикации в реестре: 2020-05-12T09:08:37Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), соевое сырье, комбинированные продукты, ферментативная модификация

Тип: статья из сборника

Источник: Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - С. 110-112

Возможность применения ферментативной модификации соевого сырья в технологии комбинированных продуктов

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация