Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", профиля 260800.62.01 "Технология организации ресторанного дела"].
Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату.
Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления 260800.62 – технология продукции и организация общественного питания, профиля 260800.62.01 - технология организации ресторанного дела.