В работе рассмотрены теоретические основы проектирования гастрономического тура, охарактеризовано понятие «гастрономический туризм», выявлены типы и циклы рекреационной деятельности в гастрономическом туре, особенности проектирования гастрономического тура, описаны гастрономические ресурсы Испании. В практической части представлены основные этапы проектирования гастрономического тура в Испанию, проведено маркетинговое исследование, разработана нормативно-правовая база тура, представлено краткое содержание программы гастрономического тура в Испанию, экономическое обоснование и методы продвижения тура.
