Совершенствование методов оценки качества конфетной продукции

Радчук, И. Г.

Совершенствование методов оценки качества конфетной продукции

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-08-28T08:32:26Z

Аннотация:

В статье предложен биолюминесцентный метод оценки качества конфетной продукции, который позволяет значительно повысить эффективность контроля качества шоколадных конфет.

Ключевые слова:
микробиологический контроль пищевых продуктов, оценка качества кондитерских изделий, качество конфетной продукции, микробиологический анализ, биолюминесцентный метод анализа

Тип: Article