Функциональные напитки – источник биологически активных соединений

Юрченко, А. А.

Функциональные напитки – источник биологически активных соединений

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-08-28T08:32:46Z

Аннотация:

Функциональные безалкогольные напитки – напитки, дополнительно обогащённые функциональными ингредиентами (витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, пробиотиками, отдельными аминокислотами, жирными кислотами, фосфолипидами) натурального сырья и биологически активными добавками. Использование настоев и экстрактов растительного сырья, богатого биологически активными веществами, оказывает различное и многостороннее действие на организм человека.

Ключевые слова:
функциональные безалкогольные напитки, безалкогольные напитки, функциональные ингредиенты, биологически активные добавки, ягоды годжи, алоэ, соя

Тип: Article