Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Применение дескрипторно-профильной методологии при разработке рецептуры безглютенового печенья

Пусовская, Д. Н.

Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2020-10-01T10:16:42Z

Аннотация:

В статье рассмотрено применение дескрипторно-профильной методологии при разработке рецептуры безглютенового печенья.

Ключевые слова:
пищевые продукты, безглютеновые изделия, мучные изделия, безглютеновые диеты, кондитерская продукция, безглютеновое сырье, безглютеновая мука, печенье из рисовой муки, безглютеновое печенье

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core