Исследование эффективности сорбции хлорофилла из рапсового масла на отечественных и импортных отбельных глинах

Серых, Т. А.; Бадретдинова, В. Т.; Кутугин, В. А.; Чернова, А. П.

Исследование эффективности сорбции хлорофилла из рапсового масла на отечественных и импортных отбельных глинах

Серых, Т. А., Бадретдинова, В. Т., Кутугин, В. А., Чернова, А. П.

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2020-12-02T08:40:55Z

Аннотация:

Очистка пищевых масел включает в себя несколько стадий. Важным этапом очистки является адсорбционная рафинация, в которой используются отбеливающие земли (сорбенты), позволяющие очистить масла от окрашивающих пигментов (хлорофиллы и каротиноиды), фосфолипидов, ионов металлов и солей жирных кислот, которые отрицательно сказываются на свойствах и сроках хранения масел. В связи с этим целью данной работы являлось исследование сорбционной эффективности сорбентов отечественного и зарубежного производства.

Ключевые слова:
адсорбционная рафинация, отбеливающие земли, сорбенты, хлорофиллы, сорбция хлорофилла, отбельные глины, сорбционная способность, рафинация растительных масел

Тип: Article

Исследование эффективности сорбции хлорофилла из рапсового масла на отечественных и импортных отбельных глинах

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация