Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов

Тананайко, Татьяна Михайловна; Урсул, О. Н.; Соловей, В. И.

Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов

Тананайко, Татьяна Михайловна, Урсул, О. Н., Соловей, В. И.

Дата публикации: 2016

Дата публикации в реестре: 2021-01-19T16:40:08Z

Аннотация:

С целью оценки перспектив использования древесины белорусского дуба в алкогольной отрасли пищевой промышленности был проведен анализ состава экстрактивных компонентов.

Ключевые слова:
выдержка алкогольных напитков, древесина дуба, водно-спиртовые растворы, ароматические компоненты древесины, дуб черешчатый, структурный состав древесины, компоненты древесины, химический состав древесины, экстрактивные вещества древесины, производство зерновых дистиллятов

Тип: Article

Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация