Voltammetric Evaluation of Polyphenol–Protein Interactions and Their Influence on the Antioxidant Capacity of Tea - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Voltammetric Evaluation of Polyphenol–Protein Interactions and Their Influence on the Antioxidant Capacity of Tea

Ziyatdinova G.K., Guss E.V., Budnikov H.C.

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2021-03-09T14:09:47Z

Аннотация:

Ключевые слова:
antioxidant capacity, chemically modified electrodes, electropolymerization, food analysis, polyphenols, voltammetry

Тип: Article

Источник: SCOPUS10619348-2020-75-5-SID85084183969

Связанные документы (рекомендация CORE)