Применение многопараметрического анализа широкополосных спектров пропускания для идентификации вин с географическим наименованием происхождения

Ходасевич, М. А.; Скорбанова, Е. А.; Обадэ, Л. И.; Дегтярь, Н. Ф.; Камбур, Е. И.; Роговая, М. В.

Применение многопараметрического анализа широкополосных спектров пропускания для идентификации вин с географическим наименованием происхождения

Ходасевич, М. А., Скорбанова, Е. А., Обадэ, Л. И., Дегтярь, Н. Ф., Камбур, Е. И., Роговая, М. В.

Дата публикации: 2016

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T11:50:46Z

Аннотация:

Проведено моделирование физико-химических характеристик молодых некупажированных сортовых молдавских вин урожая 2014 г. с помощью проекции на латентные структуры спектров пропускания в диапазоне 220–2500 нм. Достигнутая погрешность регрессионного определения параметров является приемлемой для целей практического применения (от 5 % для спиртуозности до 30 % для содержания винной кислоты в красных винах). Показана возможность решения задачи подтверждения общности географического наименования вин (IGP – Indication Géographique Protégée) с помощью проведения многопараметрического анализа широкополосных спектров пропускания.

Ключевые слова:
Многопараметрический анализ, Спектр пропускания, Латентные структуры - проекция, Наименование вин - защита

Тип: Статья (Article)