К вопросу качества корней лопуха большого (Arctium lappa L.) в зависимости от режимов сушки

Ворошилов А.И.; Бабаева Е.Ю.; Бурова А.Е.

К вопросу качества корней лопуха большого (Arctium lappa L.) в зависимости от режимов сушки

Ворошилов А.И., Бабаева Е.Ю., Бурова А.Е.

Дата публикации в реестре: 2021-08-05T19:07:55Z

Аннотация:

Представлены результаты исследований показателей качества корней лопуха большого (Arctium lappa L.) в зависимости от режимов искусственной сушки. Изучены технологические параметры надземной и подземной частей растений; определены оптимальные режимы сушки (70-80 °C). Для сушки использовали конвективные камерные сушилки.

Ключевые слова:
лопух большой, корни, показатели качества, температурный режим, сушка, Arctium lappa L., roots, quality indicators, temperature conditions, drying

Тип: Article

Права: open access

Источник: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Медицина