Дата публикации в реестре: 2021-08-05T20:15:51Z

Аннотация:

Классические методы идентификации молотого кофе не позволяют выявлять современные извращенные методы классификации кофе. На первое место выходят методы выявления подделок методом хроматографии, которые позволяют четко, с высокой достоверностью выявить некофейные составляющие в молотом кофе.

Тип: Article

Права: open access

Источник: Актуальные вопросы товароведения, безопасности товаров и экономики