В статье рассматривается взаимодействие языка и культуры на примере языковых единиц разного типа с компонентом пищи в колумбийском национальном варианте испанского языка. Особое внимание уделяется семантическим особенностям лексем и фразеологических единиц в диалекте пайса, характеризующих быт и культуру колумбийцев, проживающих в регионах Кофейной Оси.