Дата публикации в реестре: 2021-08-05T20:51:32Z

Аннотация:

Одним из наиболее значительных путей выведения химических элементов из организма является экскреция с мочой. Зная концентрацию химических элементов в моче, а также химический состав рациона, можно попытаться оценить зависимость степени экскреции макро- и микроэлементов от потребления пищевых веществ. Цель исследования - выявить зависимость экскреции химических элементов с мочой от алиментарного поступления макро- и микронутриентов на примере студенток первого курса Российского университета дружбы народов. В исследовании приняли участие 75 студенток первого курса 20-50 лет. У обследуемых были взяты утренние порции мочи для анализа на химические элементы методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой, а также был оценен их пищевой статус методом частотного анализа. Выявлена положительная корреляция концентрации хрома и железа в моче c алиментарным поступлением всех макронутриентов, общей энергетической ценностью рациона, потреблением холестерина, калия, натрия, магния, серы, йода, селена, меди, цинка, железа, витаминов В₂, В₅, В₁₂, D. Концентрация хрома в моче была выше у женщин с большим потреблением марганца, а концентрация железа - с большим потреблением кремния. Концентрации алюминия обратно коррелировали со всеми теми же показателями, кроме марганца, йода, селена, кремния, калия, серы. При увеличении потребления общего количества жиров концентрации алюминия в моче возрастали. Таким образом, наиболее универсальные зависимости степени экскреции химических элементов от пищевых веществ обнаружены для алюминия, хрома и железа.

Тип: Article

Права: open access

Источник: Микроэлементы в медицине