Приведены данные по определению суммы восстанавливающих сахаров методом УФ/ВИД-спектрофотометрии и выбору условий количественного определения суммы водорастворимых полисахаридов методом гравиметрии в субстанциях растительного происхождения. Сумма восстанавливающих сахаров и водорастворимых полисахаридов определены в корнях алтея, корнях лопуха, листьях мать-и-мачехи, корнях и корневищах девясила, семенах льна, траве фиалки, цветках липы, корнях одуванчика, листьях подорожника большого. Для качественных определений водорастворимых полисахаридов по показателю «Основные группы биологически активных веществ» может быть рекомендована ИК-спектроскопия.