Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Сравнительный анализ методов определения глутамата натрия в пищевых продуктах

Давыденков, В. Д., Смирнова, С. С.

Дата публикации: 2021

Дата публикации в реестре: 2021-10-05T14:41:40Z

Аннотация:

В статье изложен сравнительный анализ методов определения глутамата натрия в пищевых продуктах.

Ключевые слова:
глутамат натрия, усилители вкуса, соль глутаминовой кислоты, методы определения глутамата натрия, колориметрия, капиллярный электрофорез, потенциометрия, пищевые продукты

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core