Особенности спектрофотометрического определения мономерных антоцианов

Дейнека, Л. А.; Сидоров, А. Н.; Дейнека, В. И.; Кульченко, Я. Ю.; Блинова, И. П.

Особенности спектрофотометрического определения мономерных антоцианов

Дейнека, Л. А., Сидоров, А. Н., Дейнека, В. И., Кульченко, Я. Ю., Блинова, И. П.

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T12:36:05Z

Аннотация:

Показано, что дифференциальный спектрофотометрический метод определения мономерных антоцианов (в смеси с полимерными) непригоден для измерений в случае антоцианов, ацилированных замещенными коричными кислотами

Ключевые слова:
химия, аналитическая химия, дифференциальный спектрофотометрический метод, антоцианы, реакции гидратации, реакции депротонирования, конкуренция, спектральные разности

Тип: Article

Особенности спектрофотометрического определения мономерных антоцианов

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация