Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в маргаринах

Кулакова, А.Н., Глоба, Иван Иванович, Лугин, Валерий Геннадьевич

Дата публикации: 2006

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T13:01:36Z

Аннотация:

В данной работе описан хроматографический метод определения содержания транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в маргаринах.

Ключевые слова:
ненасыщенные жирные кислоты, маргарин, транс-изомеры, саломассы, пищевые продукты, жирнокислотный состав, газохроматографический метод

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core