В статье предложен механизм создания и функционирования аграрной финансово-промышленной группы по производству молока, его переработке и реализации готовой продукции, включающий обоснование организационной и управленческой структуры, варианты функционирования и взаиморасчетов данных формирований, методику определения вклада участников в конечный результат, комплекс организационно-экономических мер, направленных на повышение заинтересованности в росте эффективности хозяйствования.