Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане

Кенжеханова, Мереке Батырхановна; Мамаева, Лаура Асильбековна; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна; Кайсарова, Арайлым Алмасовна

Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане

Кенжеханова, Мереке Батырхановна, Мамаева, Лаура Асильбековна, Ветохин, Сергей Сергеевич, Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна, Кайсарова, Арайлым Алмасовна

Дата публикации: 2021

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T13:08:57Z

Аннотация:

При разработке технологии производства яблочных чипсов для получения качественного и безопасного продукта необходимо качественное и безопасное сырье. Исследованы минеральный состав и показатели безопасности яблок сортов Айдаред, Гренни Смит, Николь гренни, Фуджи и Голден, выращенных в фермерском хозяйстве Dala-fruit.kz.

Ключевые слова:
яблочное сырье, минеральный состав яблок, показатели безопасности яблок, яблоки, яблочные чипсы, сорта яблок

Тип: Article