Дата публикации: 2015

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T13:11:51Z

Аннотация:

Представлены результаты оценки биологического потенциала сусла из топинамбура в технологии биосинтеза этилового спирта при исследовании его количественного и качественного аминокислотного состава. Показано, что топинамбур обладает высоким значением биологического потенциала и является перспективным сырьем в технологии получения этилового спирта.

Тип: Article