Analysis of the texture profile of the soybean meat analogue for alternative nutrition - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Analysis of the texture profile of the soybean meat analogue for alternative nutrition

Makarova A.A., Pasko O.V., Uspenskaya M.E.

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T17:10:56Z

Аннотация:

Тип: Article

Права: open access

Источник: AIP Conference Proceedings

Связанные документы (рекомендация CORE)